Sincan Açık Ceza İnfaz Kurumu İş yurdu Müdürlüğü Fırın Atölyesi 23/04/2007 tarihinden itibaren yaklaşık 750 m2 kapalı alan üzerine kurularak hizmet vermeye başlamıştır.
Atölyemiz Kampüs bünyesinde bulunan tüm Ceza İnfaz Kurumları, Eğitim Merkezi, Şaşmaz Açık Ceza İnfaz Kurumu’nun ekmek ihtiyacını karşılamaktadır. Alışveriş Merkezinde lojman ekmek ihtiyacı bünyemizden karşılanmaktadır. Doktor raporu bulunan hükümlü ve tutukluların ekmekleri ise kepekli ve tuzsuz olarak ayrıca üretilmektedir.
Ramazan aylarında gerek lojman sakinlerine gerekse Ceza İnfaz Kurumlarına satılmak üzere ramazan pidesi birimimiz açılışından itibaren üretilmektedir.
Fırınımız Adalet Bakanlığı denetimi haricinde düzenli olarak Tarım İl Müdürlüğü’nün denetimine de tabii bulunmaktadır.